Article : texte imprimé

Nourriture ultratransformée, Alerte dans nos assiettes : Modes de vie

Emmanuelle Ollivry, Auteur |

Dans LA VIE (4109, 30 mai au 5 juin 2024)

Un tiers des calories que nous consommons proviennent d'aliments ultratransformés. Avec un impact désormais prouvé sur la santé, explique l'épidémiologiste Mathilde Touvier, directrice de recherche à l'Inserm.

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