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Article : texte imprimé
Angus Sibley, Auteur |Poussée, notamment par les recommandations européennes, la marchandisation des services et des biens publics se généralise Angus Sibley interroge cette idéologie qui fait de la concurrence un instrument en faveur de l'intérêt général.Article : texte imprimé
Perrine Kempf, Auteur |Ces dernières années, les restaurants "à volonté" se multiplient en périphérie des villes. Diversité de choix et prix défiant toute concurrence expliquent en partie le succès de la formule.