| Titre : | La chimie du pain (2023) |
| Auteurs : | Alexandre Meyer, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Théophile (3, janvier-février 2023) |
| Article en page(s) : | p.27 |
| Langues: | Français |
| Résumé : |
En plus de 5 000 ans, la recette du pain n'a pas changé : un peu d'eau, de la farine, du sel et de la levure. Mais en connais-tu tous les secrets ? |
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