| Titre : | Tiens, revoilà les bouillons ! : Quelle époque ! (2025) |
| Auteurs : | Phillippe d'Indevillers, Auteur ; Bruno Lévy, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Pèlerin (7420, du 13 février au 19 février 2025) |
| Article en page(s) : | p. 38 à 41 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Un temps passés de mode, ces restaurants populaires hérités du XIXe siècle reviennent en force à Paris et dans les grande villes. À la fois rapides, savoureux et compétitifs, les bouillons séduisent toutes les générations. |
| Note de contenu : |
Nés sous le second Empire.
Pascal Mousset : "Ces restaurants sont une recette anticrise". |
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